Цикорий - полезнее кофе, слаще сахара
Когда говорят о полезных заменителях привычных продуктов, сразу вспоминается цикорий. Цикорий – это сочетание терпкого вкуса кофе и благотворных для организма качеств. Он обладает противомикробными и противоспалительными свойствами и, в отличие от кофе, не действует угнетающе на нервную систему, а наоборот, успокаивает её. Отвар травы цикория способствует нормальной работе сердца, расширяет сосуды, полезен при тахикардии, атеросклерозе и ишемической болезни. А как вы знаете, правильная работа сердца – это основа сохранения молодости.
Результаты, полученные египетскими учеными С. Балбаа, подтвердили хинидиноподобную (мембраностабилизирующую) активность цикория и его способность регулировать амплитуду и ритм сердечных сокращений.
По данным Арулани (Египет), корень цикория обладает гипогликемическим действием и, значит, полезен больным сахарным диабетом. Исследования доктора Поелзе (Франция) подтвердили, что после приема 300 г цикория уровень сахара в крови снижается на 30%. Выраженная гипогликемическая активность подтверждена и таджикскими учеными на модели алоксанового диабета. Доктор О. И. Яворский установил, что гипогликемическое действие связано с полисахаридным комплексом цикория.
Снижая уровень сахара в крови, цикорий благотворно влияет на обменные процессы, что приводит к нормализации массы тела. Цикорий быстро справится с ожирением и целлюлитом.
Наибольший спектр его действия приходится на желудочно-кишечный тракт и печень. Цикорий необходим для нормализации работы поджелудочной железы, способствует растворению желчных камней, усиливает обменные процессы в печени. Инулин, входящий в его состав, является бифидостимулятором, благотворно влияет на микрофлору кишечника, ослабляет воспалительные процессы в кишечнике и слизистой желудка. А четко, без сбоев функционирующее пищеварение – обязательное условие для сохранения цветущего, молодого организма.
Корень цикория содержит 10-20% фруктозы, до 60% инулина, а также каротин, витамины группы B и С, микро- и макроэлементы – натрий, кальций, калий, магний, железо, органические кислоты, пектин, дубильные вещества.
ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О ЦИКОРИИ
Во многих странах существует поверье, что цикорий способен сделать человека невидимым.
Горький (77% какао) шоколад с добавлением настойки цикория помогает сохранить хорошую форму и молодость. Цикорий улучшает обмен веществ, а это значит, что он способен выводить из организма вредные отходы жизнедеятельности.
